じゃがいもは皮を剥き4等分、人参は皮を剥き乱切り、玉ねぎは皮を剥きくし切りにする。絹さやは筋を取りレンジで加熱。

鍋に胡麻油を引き、豚肉を炒める。色が変わったら、絹さや以外の野菜を入れ混ぜ合わせる。

水を材料がかぶるくらい入れ、一煮立ちさせる。灰汁が出たら取り除く。

灰汁を取ったら、砂糖を入れ溶かす。砂糖が溶けたらだしの素と醤油を入れ、弱火で材料に火が通るまで煮る。

材料に火が通ったら火を止め一度冷ます。食べる前に温め直す。器に盛ったら絹さやを乗せて完成。