鶏肉を食べやすい大きさにカット。ナスは輪切りにカット。
玉ねぎとにんにくは薄切りに。

熱したお鍋にバターを入れ、鶏肉の皮を下にして焼く。

鶏肉の皮がこんがり焼けたら、にんにく、玉ねぎ、茄子を入れて炒める。

玉ねぎと茄子がしんなりしたら小麦粉を加え、粉が無くなったら一度火を止め☆を加える。

弱火で10分ほど煮込んだら★を加え好みの味にする。