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HBで米粉酒粕しっとりパン
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HBで米粉酒粕しっとりパン-レシピのメイン写真

HBで米粉酒粕しっとりパン

jagu4
jagu4 @cook_40090600

さっぱり軽いデニッシュ風
このレシピの生い立ち
酒粕大好きで、何か出来ないかと色々試して。しっとりデニッシュ風で、しかもさっぱり食べれます。軽くトーストしてごく薄くマーガリン塗って食べるのが好きです。

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酒粕大好きで、何か出来ないかと色々試して。しっとりデニッシュ風で、しかもさっぱり食べれます。軽くトーストしてごく薄くマーガリン塗って食べるのが好きです。

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jagu4
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酒粕大好きで、何か出来ないかと色々試して。しっとりデニッシュ風で、しかもさっぱり食べれます。軽くトーストしてごく薄くマーガリン塗って食べるのが好きです。

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材料

1斤
  • 米粉(小麦グルテン入り) 250g
  • マーガリン 10~20g(好みで)
  • 砂糖 HB用計量スプーン大2(17g)
  • 牛乳 90ml
  • 冷水 100ml
  • 塩 HB用計量スプーン小1(5g)
  • ドライイースト HB用計量スプーン小1.5
  • 酒粕 50gぐらい
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作り方

  1. 1

    酒粕と分量の水 大1ぐらいをレンジで20秒程チンして溶いておく

  2. 2

    ドライイースト以外の材料をHBにセットする

  3. 3

    ドライイーストは所定の投入場所へ

  4. 4

    米粉、小麦入り、焼き色薄にセットしてスタート(うちのはパナ製で他のメーカーがよく分かりません)

  5. 5

    焼き上がりは小ぶりちゃんです。
    うちでは8枚切りにしてます。

コツ・ポイント

米粉(小麦グルテン入り)200g、強力粉50gでもやってみました。ちょっと重たい感じになりました。

酒粕は板のものよりちょっと奮発して美味しいのにしたら、しっとり感も香りも最高!

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jagu4
jagu4 @cook_40090600
2011/04/27 15:14に公開
基本手抜き基本安く基本早く
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このレシピのキーワード

パン 米粉 牛乳 小麦

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