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新タケノコの味噌炒め煮
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新タケノコの味噌炒め煮-レシピのメイン写真

新タケノコの味噌炒め煮

gseed00
gseed00 @cook_40059688

ちょっと甘め、小鉢物にぴったりです。
このレシピの生い立ち
新タケノコが出るこの時期には毎年作ってます。

ちょっと甘め、小鉢物にぴったりです。
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新タケノコが出るこの時期には毎年作ってます。

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新タケノコの味噌炒め煮

gseed00
gseed00 @cook_40059688

ちょっと甘め、小鉢物にぴったりです。
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新タケノコが出るこの時期には毎年作ってます。

ちょっと甘め、小鉢物にぴったりです。
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材料

4人分
  • 新タケノコ 150g
  • ☆砂糖 大2
  • ☆酒 大1.5
  • ☆合わせ味噌 大1
  • ☆酢 小2
  • すりごま 大1
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    茹でタケノコは細切りにする。☆は合わせておく。

  2. 2

    鍋にごま油を熱して、タケノコを炒める。

  3. 3

    火が通ったら、☆を入れ炒め煮にして、蓋をして火を弱めて少し煮詰めます。

  4. 4

    仕上げにすりごまを入れて、火を止める。
    器に盛り、あれば山椒の葉を乗せる。

コツ・ポイント

調味料は合わせてよくといておいて下さい。

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gseed00
gseed00 @cook_40059688
2011/04/30 09:52に公開

このレシピのキーワード

炒め煮 たけのこ 酒

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