もやしは軽く水洗い、にらも軽く洗って一口大に切ります。
豚肉は脂身と赤身にわけます。包丁を使わなくてもいいです。

まず、豚肉の脂身をごま油で炒めます。だいたい炒め終わったら、赤身を投入し、色づくまで炒めます。

次にもやしをいれて、少し透明になるまで炒めます。
色がかわってきたら、にらをいれ、塩コショウで味付けします。

ふたをして少し待ち、水分がとんだらごま油を回し入れ炒めたらできあがりです。味が足りなければ塩コショウを足して下さい。