残り野菜で簡単に本格トマトソース
お嫁ちゃんVN @cook_40133339
砂糖なし、チリの香りで大人向けの味です。海外の料理番組でトマトソースの作り方を見て、家にある材料でアレンジしました。
このレシピの生い立ち
買ったトマトが完熟で早く使い切りたくて作りました。
残り野菜で簡単に本格トマトソース
砂糖なし、チリの香りで大人向けの味です。海外の料理番組でトマトソースの作り方を見て、家にある材料でアレンジしました。
このレシピの生い立ち
買ったトマトが完熟で早く使い切りたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんじんはみじん切り、トマトも小さめに切る。(後で潰すので適当に)
- 2
フライパンにオリーブオイルを温め、玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎが透き通るまで。
- 3
トマトを入れて火が通って柔らかくなり出したらポテトマッシャーでつぶす。
- 4
塩こしょう、乾燥パセリ、コンソメ(砕いて入れる)、バルサミコ酢、チリを入れて5分ほど中火で煮詰めれば完成。
-
- 5
チリは私はこの粉末チリを使いましたが、洋食向けのチリフレークがあればベター。一味でも大丈夫です。
-
コツ・ポイント
トマトの大量消費に。オムレツはもちろん、モッツァレラチーズや木綿豆腐にのせると充分一品になります。野菜がたっぷり採れるソースというイメージです。
小分けして冷凍保存しても良いと思います。
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