パン耳の形がなくなるまでパン耳と水を捏ねる

全粒粉を入れてまた捏ねる

オリーブ油を入れて耳たぶよりちょっと柔らかいくらいまで捏ねて1時間寝かせる

180℃で20分。焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせてください。