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茄子の揚げびたし
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茄子の揚げびたし-レシピのメイン写真

茄子の揚げびたし

えり☆♪
えり☆♪ @cook_40155592

一度食べるとやみつきになる美味しさです♪(*^O^*)
このレシピの生い立ち
茄子が採れる時期に美味しく頂けるよう考えました。

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一度食べるとやみつきになる美味しさです♪(*^O^*)
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材料

3人分
  • ・茄子 3本
  • ・玉ねぎ 半分
  • ★だし汁 100cc
  • ★砂糖 大さじ2〜3
  • (甘さはお好みに応じて)
  • ★醤油 大さじ2
  • ★酢 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ★を混ぜて一度沸騰させておく。

  2. 2

    茄子は一口大に乱切りする。玉ねぎはスライスする。

  3. 3

    1のたれを小分けし、玉ねぎを5分くらいつけておく。

  4. 4

    茄子を薄いキツネ色になるまで素揚げし、軽く油を切ったら1のたれにつける。

  5. 5

    茄子をお皿に盛ってその上に玉ねぎを添える。

コツ・ポイント

温かいままでも美味しいのですが、冷蔵庫で冷やして食べれば暑い日は最高です♪

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えり☆♪
えり☆♪ @cook_40155592
2012/09/23 23:01に公開

このレシピのキーワード

揚げびたし なす 玉ねぎ

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