たらこは皮の上から包丁で押さえてスライドし卵を出しておく。

スパゲティを茹でる。大きめの寸胴にたっぷりのお水と塩を入れ沸騰したらスパゲティを投入して茹でる。

茹でている間にボールにたらこの中身とマヨネーズ、バター、塩、胡椒を入れ、混ぜる。バターがちゃんと溶けてなくても大丈夫。

スパゲティが茹で上がったら湯切りし、熱々のまま③のボールに入れてよく和える。バターもこの時に溶けて馴染みます

和えたスパゲティをお皿に盛ったら刻み海苔となめ茸をお好きな量を乗せて完成。よく和えて食べてください。