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ほっこり☆なめことオクラのとろとろ煮
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ほっこり☆なめことオクラのとろとろ煮-レシピのメイン写真

ほっこり☆なめことオクラのとろとろ煮

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

ただ煮るだけで簡単!!なめことおくらの粘りで、ほどよいとろみがつきます。優しい味ととろとろ感にほっこりします。
このレシピの生い立ち
なめこ大好きは娘のために作ったれしぴです。
お肉の柔らかいので2歳児でもたべやすいです。
大人はわさびを添えると、ぐっと味がしまります。

ただ煮るだけで簡単!!なめことおくらの粘りで、ほどよいとろみがつきます。優しい味ととろとろ感にほっこりします。
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なめこ大好きは娘のために作ったれしぴです。
お肉の柔らかいので2歳児でもたべやすいです。
大人はわさびを添えると、ぐっと味がしまります。

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ほっこり☆なめことオクラのとろとろ煮

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

ただ煮るだけで簡単!!なめことおくらの粘りで、ほどよいとろみがつきます。優しい味ととろとろ感にほっこりします。
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なめこ大好きは娘のために作ったれしぴです。
お肉の柔らかいので2歳児でもたべやすいです。
大人はわさびを添えると、ぐっと味がしまります。

ただ煮るだけで簡単!!なめことおくらの粘りで、ほどよいとろみがつきます。優しい味ととろとろ感にほっこりします。
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なめこ大好きは娘のために作ったれしぴです。
お肉の柔らかいので2歳児でもたべやすいです。
大人はわさびを添えると、ぐっと味がしまります。

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材料

2人分
  • なめこ 1袋
  • オクラ 5本
  • 豚細切れ肉 50g
  • ◎塩 少々
  • ◎砂糖 ひとつまみ
  • ◎片栗粉 小さじ1/2
  • 水 1カップ
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • わさび 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は細切りにし、◎をもみこみ下味を付けておく。なめこはさっと洗う。おくらは小口切りにする。

  2. 2

    お鍋になめこ、おくら、水をいれ沸騰してから1分ほど煮る。

  3. 3

    しょうゆ、みりん、1の豚肉を入れて、豚肉の色が変わるまでさっと煮る。

  4. 4

    わさびを添えてめしあがれ。

コツ・ポイント

豚肉の下味に保水効果のある砂糖を少しいれ、片栗粉をまぶすことで、柔らかくしあがります。お肉を煮すぎないのも柔らかくするポイント。
素材の自然なとろみがつくので、水溶き片栗粉いらずです。

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河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
2012/09/21 21:27に公開
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援!ブログ:「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育」     http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書:医師が教える!忙しい人のための 一品で栄養バランスが取れるレシピ(SBクリエイティブ)
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このレシピのキーワード

煮物 なめこ オクラ 片栗粉 豚こま わさび

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