ほっこり☆なめことオクラのとろとろ煮

Name: ほっこり☆なめことオクラのとろとろ煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なめこ １袋; オクラ ５本; 豚細切れ肉 50g; ◎塩 少々; ◎砂糖 ひとつまみ; ◎片栗粉 小さじ1/2; 水 １カップ; しょうゆ 小さじ2; みりん 小さじ2; わさび 適量

河埜玲子 @cook_40043072

ただ煮るだけで簡単！！なめことおくらの粘りで、ほどよいとろみがつきます。優しい味ととろとろ感にほっこりします。
このレシピの生い立ち
なめこ大好きは娘のために作ったれしぴです。
お肉の柔らかいので２歳児でもたべやすいです。
大人はわさびを添えると、ぐっと味がしまります。

ほっこり☆なめことオクラのとろとろ煮

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

２人分

なめこ１袋
オクラ５本
豚細切れ肉 50g
◎塩少々
◎砂糖ひとつまみ
◎片栗粉小さじ1/2
水１カップ
しょうゆ小さじ2
みりん小さじ2
わさび適量

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作り方

1

豚肉は細切りにし、◎をもみこみ下味を付けておく。なめこはさっと洗う。おくらは小口切りにする。
2

お鍋になめこ、おくら、水をいれ沸騰してから１分ほど煮る。
3

しょうゆ、みりん、１の豚肉を入れて、豚肉の色が変わるまでさっと煮る。
4

わさびを添えてめしあがれ。

コツ・ポイント

豚肉の下味に保水効果のある砂糖を少しいれ、片栗粉をまぶすことで、柔らかくしあがります。お肉を煮すぎないのも柔らかくするポイント。
素材の自然なとろみがつくので、水溶き片栗粉いらずです。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/09/21 21:27に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

煮物なめこオクラ片栗粉豚こまわさび

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