じゃがいも、にんじんは千切りに
じゃがいもは水にさらし、ざるにあげておく

フライパンを中火
ごま油を入れ、じゃがいも、にんじんを炒める

全体に油が回ったら、水とみりんを入れふたをし、弱火で蒸し焼きにする

しょうゆ、塩を入れてさっと炒め
火を止めてごまをふる。