白いパン・ヒヨコあんパン
ベーカリーもないし良いオーブンじゃけどパンが作りたい！から、はじめたパン作り。定番の白いパンと、ヒヨコあんパンです。
このレシピの生い立ち
パンが作りたくて、はじめました。
白いパン・ヒヨコあんパン
ベーカリーもないし良いオーブンじゃけどパンが作りたい！から、はじめたパン作り。定番の白いパンと、ヒヨコあんパンです。
このレシピの生い立ち
パンが作りたくて、はじめました。
アプリでひらく作り方
- 1
◆陶器の器に入れてお箸で軽く混ぜます。
私は、いつも深さがある丼ぶりを使ってます(笑) -
- 2
牛乳・生クリーム・三温糖・蜂蜜を合わせてレンジで40～50秒温めます。
- 3
ドライイーストにぬるま湯大さじ１を入れて、ふやかします。
溶けてふやけてきたら２の中へ入れて、混ぜ合わせます。 - 4
１の中へ入れて、ヘラで混ぜていきます。
ここで常温で柔らかくしたマーガリンを加ええて軽く混ぜます。 -
- 5
粉をしいた台に生地を置きます。
下から前へ押しながら捏ねて型を整えながら20回ほど繰り返します。 - 6
最後に上から生地を３回落として形を整え、また器に入れます。
-
- 7
!ラップをしてレンジ弱で40秒。
ヒーターの前に置いて約３倍膨らむまで置きます。
何回か器を回して熱を一定させます。 -
- 8
ヒーターから50センチほど離れさせてくださいね
-
- 9
指跡がついたら⭕です
-
- 10
押してガス抜きをしたら打ち粉の台へ置きます。
-
- 11
伸ばしてヨコ・タテを三つ折りに畳むを２回繰り返ししたら
作りたい大きさにカットして丸めます -
- 12
あんパンは、餡をつめて丸めます
レシピID : 19597038
レシピID : 19125343
市販の餡でも⭕です -
- 13
あんパンは丸めたら軽く湿らせアマランサスをのせます
-
- 14
濡れた布巾をかけてから軽くラップをしたら再びヒーターから50センチ離れた前へ置いて生地をお休みさせます。
-
- 15
15分たったらラップを外し上から軽く霧吹きで湿らせラップをしてヒーター側の面を回して向きを変えます。更に15分お休み
- 16
★ヒーターを使わない季節はレンジの解凍機能で１分加熱して温かい場所に置きます。
- 17
形を整え粉を茶漉しでふるいコゲ防止します。
-
- 18
オーブン170度に余熱したら170度で３分。140度に下げて11分焼きます。途中でアルミをしてコゲ防止します。
- 19
焼き上がったらアルミを外し約１～２分余熱で焼きます。
-
- 20
-
- 21
-
- 22
-
- 23
ヒヨコあんパン
-
- 24
翌日、レンジで温めなくてもジップロックに入れておくと、しっとりフワフワです。
-
コツ・ポイント
捏ね過ぎない乾燥させないようにしてくださいね
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
