大名竹を食べやすい大きさに切り、軽く塩をふり、アルミホイルに包む。(大名竹は灰汁がないので下茹で不要)

魚焼きグリルに入れ、10分くらい様子をみながら弱火で焼く。

味をみて、塩分が足らなければ足し、いただく。