野菜ソムリエの、新じゃがマッシュポテト。

Name: 野菜ソムリエの、新じゃがマッシュポテト。
Yield: つくりやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新じゃがいも ２００ｇくらい; 豆乳 ５０ｍｌ; 白味噌 大１; 塩 小１／２; ナツメグ 小１／３; 黒こしょう 適量

ふみお。 @cook_40146274

旬でみずみずしい新じゃがいもを使った、クリーミーでなめらかなマッシュポテトです！
このレシピの生い立ち
旬の新じゃがいもを使って、しっとりとしたクリーミーでなめらかなマッシュポテトをつくってみました。

野菜ソムリエの、新じゃがマッシュポテト。

ふみお。 @cook_40146274

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材料

つくりやすい分量

新じゃがいも２００ｇくらい
豆乳５０ｍｌ
白味噌大１
塩小１／２
ナツメグ小１／３
黒こしょう適量

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作り方

1

新じゃがいもは皮付きのまま１５分ほど蒸し器で蒸す。
2

竹串がすっと刺さるまで蒸したら、皮を取り除いてすり鉢に入れてフォークなどで粗く潰して、棒でなめらかになるまでよくする。
3

白味噌を加えてなじんだら、好みのやわらかさになるまで豆乳を数回にわけて加えていく。
4

塩、ナツメグで味を整えて、食べる直前に黒こしょうをふりかける。

コツ・ポイント

すり鉢ですることで、なめらかでふんわりとした仕上がりになります。
新じゃがいもは水分が多めなのでクリーミーな口当たりになります。
豆乳の量はじゃがいもの水分量によって調整してみてください。
ナツメグを加えるとスパイシーな香りがアクセントに！

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つくれぽ

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ふみお。 @cook_40146274

2014/03/15 16:11に公開

YouTubeで簡単３ステップおやつレシピ公開してます。おうちにある道具材料で５分くらいで作れるレシピです。初心者、多忙でも空き時間に、複雑なレシピはめんどくさ、朝おやつ作りに、そんな方向けのレシピです。英国マーマレードアワード銀賞。https://m.youtube.com/channel/UCAU83HxvkQjJcryQCI4mAoQコピペして動画レシピご覧ください。

このレシピのキーワード

マッシュポテト豆乳新じゃが白みそ

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