バター、クリームチーズ、生クリーム、卵は冷蔵庫から出しておきます。

まず土台作りからです。

余熱200℃にしておきます。

ジップロックなどの袋にビスケットを入れて細かく砕きます。そしてバターを入れて木ベラなどでさくっとかき混ぜます。

牛乳と混ぜ合わせてさらにさくっと混ぜ合わせ、マーガリンを塗った型の底に強く押し付けながらつめます。

余熱200℃にしておいたオーブンに入れ、５分焼きます。

その間に生地作りです。もし土台が焼きあがったら180℃に余熱しておきます。

クリームチーズを泡立て器で滑らかになるまでかき混ぜます。

グラニュー糖を３回ぐらいにわけながら、さらに混ぜ合わせていきます。

卵も混ぜるのですが、黄卵→卵白の順で混ぜ合わせます。

生クリームを入れ混ぜます。

薄力粉と抹茶をふるってから混ぜ合わせます。

全部混ぜ合わせたら、型に流し込みます。

180℃に余熱したオーブンで40分焼きます。

焼けたら、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。