失敗なし★ほんわかホットビスケット
クリーム系スープと相性抜群。スープを絡めながらどうぞ。
バター、蜂蜜やメープルシロップを塗っておやつにしても。
このレシピの生い立ち
こちらで一般的なソーダビスケットは、ショートニングで味気ないし、ホロホロしすぎて食べ難いなと思い配合を考えてみました。
バターを使えばお菓子のようなリッチな仕上がりになります。温め直して蜂蜜やジャムを塗り、朝食にもどうぞ。
失敗なし★ほんわかホットビスケット
クリーム系スープと相性抜群。スープを絡めながらどうぞ。
バター、蜂蜜やメープルシロップを塗っておやつにしても。
このレシピの生い立ち
こちらで一般的なソーダビスケットは、ショートニングで味気ないし、ホロホロしすぎて食べ難いなと思い配合を考えてみました。
バターを使えばお菓子のようなリッチな仕上がりになります。温め直して蜂蜜やジャムを塗り、朝食にもどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳に酢（レモン汁）を加え、５～10分程置く。
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- 2
小麦粉とベーキングソーダ、グラニュー糖、塩を合わせておく（泡立て器を使うと簡単）。
-
- 3
2とマーガリンを指ですり潰すようにして合わせる（ボウル内で手早く）。
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- 4
おからや粉チーズのような状態になればOK。
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- 5
中央を窪ませて1を入れ、手早くなじませる（捏ねない）。
-
- 6
ボウルから打ち粉（分量外）をした作業台に移す。すべてまとまっていなくても大丈夫。
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- 7
6を寄せながら、めん棒で伸ばすうちにまとまってきます。
-
- 8
ある程度まとまってきたら、三つ折りにしてさらに伸ばす。
伸ばしたものを再度三つ折りにして伸ばす。 -
- 9
8を5～6回繰り返す。
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- 10
ラップをして冷蔵庫で30～60分ほど寝かせる。
※急ぎの場合、やや扱いにくい生地になりますが、この工程を省いてもOK。
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- 11
オーブンを180℃に予熱させる。
- 12
冷蔵庫から出した生地を打ち粉をした作業台で、めん棒を使い約2.5㎝の厚さに伸ばす。
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- 13
お好みの大きさの円形の型で抜く。
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- 14
クッキーシート（天板）に載せ、表面に牛乳（分量外）をハケで塗る。
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- 15
180℃のオーブンで20分焼く。
焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節してください。
- 16
表面がキツネ色に焼けたら出来上がり。
温かいうちにどうぞ！
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- 17
2017/08/07
「ホットビスケット」人気検索でTop10入りしました。 -
- 18
2018/02/14
「ホットビスケット」の人気検索で1位になりました。 -
コツ・ポイント
生地を捏ねないように気を付けてください。
工程13での余り生地は、重ねて伸ばしたあと折り畳みながら伸ばすのを数回繰り返すとまとまります。
生地は冷凍保存OK。冷蔵庫で解凍して使ってください。
つくれぽ
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