野菜を全て切る。
かぼちゃはレンジでチンして、柔らかくしておく。
茄子は小さめの乱切りにし、アク抜きをしておく。

玉ねぎ、ピーマン、ベーコンをバターで炒める。玉ねぎがきつね色になってきたら、①を加える。塩コショウで下味をつける。

野菜が全体的に馴染んできたら、コンソメを加える混ぜて火を止める。

味噌とマヨネーズを味をみながら混ぜ合わせる。マヨ多めで、味噌はスプーンに一杯位。混ざったら醤油スプーン一杯位を加える。

フライパンに味噌マヨを加えて合える。

⑤をアルミのカップに乗せ、お好みでチーズを乗せてトースターで焼く。