水（分量外）をはった鍋で、卵を茹でて、ゆで卵を作る。にんにくは皮をむいて、芽を取り除き、スライス。

フライパン（または平鍋）に、ゆで卵と鶏手羽元を入れ、にんにく、水、調味料を全部入れ、落としブタをして、火にかける。

煮たったら弱火にし、アクを取りながら、煮汁が半量になるまで煮込む。煮汁が、まんべんなく行き渡るように、時々上下を返す

肉に火が通ったら完成。

タイトルを変更、その他加筆しました。2018年8月1日