計り不要！簡単スフレチーズケーキ
おいしくつくる @cook_40253160
量り要らずで、面倒な温度調節もなく超簡単！
じゅわじゅわと口で溶ける美味しいスフレチーズケーキです。（ 追記あり）
このレシピの生い立ち
幾つかのレシピを参考にして
自分の好きな味
作りやすいレシピにしました。
計り不要！簡単スフレチーズケーキ
量り要らずで、面倒な温度調節もなく超簡単！
じゅわじゅわと口で溶ける美味しいスフレチーズケーキです。（ 追記あり）
このレシピの生い立ち
幾つかのレシピを参考にして
自分の好きな味
作りやすいレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングシートをセットする
クリームチーズをレンジで約40秒温め柔らかくする。
オーブンを140度で予熱する。 -
- 2
卵白に砂糖のだいたい半量を入れ角がしっかり立つまで泡立てる。
- 3
クリームチーズに
残りの砂糖を入れハンドミキサーで混ぜる。 - 4
3.に卵黄 生クリーム レモン汁を入れて
ハンドミキサーで混ぜる。
小麦粉を振るい入れ低速で混ぜ合わせる。 - 5
4にメレンゲの1/3量を入れハンドミキサーで
混ぜ合わせる。 - 6
残りのメレンゲに5を加え泡立て器ですくい落とす様に混ぜ合わせる
- 7
天板にお湯を張り下段の
140度で65分蒸し焼きする。 - 8
※完全に冷めたら型から外す
- 9
アプリコットジャム大さじ1
水やブランデーを2割程度入れ鍋やレンジで温め、温かいうちにケーキに塗る。 - 10
※アプリコットジャムの代わりに
粉糖をふるったり
生クリームやリンゴジャムなども相性がいいです。 - 11
※写真は22cm位の大きめの型です。
高さを出したい時は18cm型で作ってみて下さい。型が大きめの時は量を増やしてもok
コツ・ポイント
★ケーキ型側面にオーブンペーパーを
型より10cm程高めにセットする。
焼き割れ防止になります
★底抜けする型の場合は
皿を型の下に置いたり、アルミホイルで底を包んだり
お湯に浸からないように工夫する。
★つくレポお待ちしています^_^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19634099
