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南瓜とジャガイモの揚げ煮
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南瓜とジャガイモの揚げ煮-レシピのメイン写真

南瓜とジャガイモの揚げ煮

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

片栗粉で揚げて、ちょっと甘めの味付けで。子供も喜びます^^
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ味です^^

片栗粉で揚げて、ちょっと甘めの味付けで。子供も喜びます^^
このレシピの生い立ち
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南瓜とジャガイモの揚げ煮

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

片栗粉で揚げて、ちょっと甘めの味付けで。子供も喜びます^^
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母から受け継いだ味です^^

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材料

4人分
  • 南瓜(正味) 200g
  • ジャガイモ(正味) 200g
  • 片栗粉 大さじ3~4
  • 揚げ油 適量
  • ★だし汁 50cc
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★薄口醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは厚めの短冊切りにして水にさらしておく。南瓜も同じ大きさに切る。

  2. 2

    鍋に★の調味料を入れてひと沸かししておく。揚げ油を準備して、ジャガイモの水気をよくきっておく。

  3. 3

    南瓜とジャガイモに片栗粉をまぶして160度位で揚げる。

  4. 4

    ②の鍋を火にかけて、揚がった③を入れてよくからませて、出来上がり。

コツ・ポイント

同じ大きさに切る事と、あまり薄く切らない事。大きさや切り方は自由です。

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針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058
2016/02/17 09:20に公開
クックパッドでお世話になって15年になりました!茶道表千家教授、華道未生新流教授。趣味は花や料理の写真撮影、山野草の追っかけです。
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