ジンジャー・ハーブティー
bantou梅吉 @cook_40188168
地元鳥取紅茶午前のハーブティーのアレンジティーです。お好みではちみつと牛乳をいれてキャンブリックティーにも。
このレシピの生い立ち
ハーブとも相性良い生姜を使ったアレンジティーです。
ジンジャー・ハーブティー
地元鳥取紅茶午前のハーブティーのアレンジティーです。お好みではちみつと牛乳をいれてキャンブリックティーにも。
このレシピの生い立ち
ハーブとも相性良い生姜を使ったアレンジティーです。
作り方
- 1
お湯沸かし用ポットに勢いよく水道水をたっぷりくみいれ蓋をして火にかけます。
- 2
ティーポットにお湯を入れて温めておきます。
- 3
お湯がジーっと沸く合図がしたらティーポットのお湯を捨て
- 4
ティースプーンで中盛り1杯の茶葉を入れ、
-
- 5
古生姜を3枚スライスして両面を包丁の背で数回軽く叩いて傷をつけ、ティーポットへいれます。
-
- 6
お湯が大きな泡が2、3個出たら火を止め少し高い位置からジャーっと勢いよくお湯を注ぎ（300〜400cc）蓋をして
- 7
ティーコジーをかぶせ、砂時計をスタートさせ、6分蒸らします。
- 8
ティーカップにお湯を入れて温めておきます。
- 9
紅茶が蒸らせたら、ティーカップのお湯を捨て、
- 10
ティーポットを石臼をひくかんにじにゆっくり数回回して茶こしでこしながらカップへ注いで出来上がり。
-
コツ・ポイント
ゆっくり蒸らしてね。
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