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けんちんご飯
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けんちんご飯-レシピのメイン写真

けんちんご飯

ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885

野菜たっぷりのもち米入り、炊き上がりで味調整するのでお好みに仕上げて下さいね。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのけんちん汁、炊き込みご飯バージョンにしました。材料はお好みで入れ替えしても。
里芋は粘るのでじゃがいもで代用しました。

野菜たっぷりのもち米入り、炊き上がりで味調整するのでお好みに仕上げて下さいね。
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野菜たっぷりのけんちん汁、炊き込みご飯バージョンにしました。材料はお好みで入れ替えしても。
里芋は粘るのでじゃがいもで代用しました。

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ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885

野菜たっぷりのもち米入り、炊き上がりで味調整するのでお好みに仕上げて下さいね。
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野菜たっぷりのけんちん汁、炊き込みご飯バージョンにしました。材料はお好みで入れ替えしても。
里芋は粘るのでじゃがいもで代用しました。

野菜たっぷりのもち米入り、炊き上がりで味調整するのでお好みに仕上げて下さいね。
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野菜たっぷりのけんちん汁、炊き込みご飯バージョンにしました。材料はお好みで入れ替えしても。
里芋は粘るのでじゃがいもで代用しました。

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材料

2.3人分
  • お米 0.7合
  • もち米 0.3合
  • ☆大根 100g
  • ☆人参 40g
  • ☆しめじ等きのこ類 適宜
  • ☆油揚げ 1枚
  • ☆じゃがいも 中1個
  • ○白だし、醤油、みりん 各大さじ1/2
  • ○塩、鰹だし、 少々
  • ○合わせ味噌 小さじ1
  • 青ネギ、白だし、塩、胡麻油 後入れ、適宜
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作り方

  1. 1

    ☆印の大根、人参は2センチ位の乱切り。じゃがいもはやや大きめの乱切り。油揚げは熱湯かけてから細切り。しめじは半分位に。

    • けんちんご飯作り方1写真
  2. 2

    お米ともち米を合わせてかし、○印の調味料を含めて1合弱の水加減にする(野菜から水が出るので)

  3. 3

    1を2に乗せて普通に炊く。

    • けんちんご飯作り方3写真
  4. 4

    3を炊飯後5分くらいしたら、後入れのネギと調味料を入れ、具材が潰れないように軽く混ぜ、ご家庭の味に調整する。

  5. 5

    ごま塩など添えても良いですね。

コツ・ポイント

最後に混ぜる時、芋を潰さないように注意して下さい。
後入れ調味料で、決めて下さい。

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ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885
2019/02/16 03:57に公開
趣味のお菓子・ワッキー製菓です。素人ですが、プレゼントしていて、こんなニックネームになりました。レシピ、随時見直しあります、作られる前に再確認いただければ幸いです。料理は無理せず、体にいいもの簡単に。その他、旅行、ロック界カリスマの矢沢永吉さん、ソフトテニス、映画鑑賞をこよなく愛する岐阜市の母です。
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このレシピのキーワード

ご飯 大根 キノコ シメジ にんじん じゃがいも もち米 油揚げ 青ネギ 米

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