薔薇のおはぎ
のりこグレース @cook_40056232
おはぎを薔薇の形にしてみました。あんこが柔らかい場合には普通の形の方が上手くできます。
このレシピの生い立ち
お彼岸に向けて、薔薇の形のおはぎを作ってみようと思いました。おはぎは俵型の方が良いです。アンガやわらかいと整形しにくいです。型がお家にある方は使って見てください。
市販のおはぎはとても甘いので、砂糖を控えめに作ってみました。
薔薇のおはぎ
おはぎを薔薇の形にしてみました。あんこが柔らかい場合には普通の形の方が上手くできます。
このレシピの生い立ち
お彼岸に向けて、薔薇の形のおはぎを作ってみようと思いました。おはぎは俵型の方が良いです。アンガやわらかいと整形しにくいです。型がお家にある方は使って見てください。
市販のおはぎはとても甘いので、砂糖を控えめに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗って30分水につけてざるに上げて30分おく
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- 2
小豆を軟らかくなるまで圧力鍋で煮る。(普通のお鍋の時は水加減に注意）小豆は一度少しの水を沸騰させてお湯を捨てる
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- 3
小豆を軟らかくなるまで煮る
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- 4
柔らかくなった小豆に水100㏄たしてフードプロセッサーでなめらかにする
-
- 5
３に砂糖と塩ひとつまみを入れてなめらかなあんになるまでとろ火で練り上げる
-
- 6
お米はおこわモードで１合炊き上げ、炊き上がったら、めん棒で少しつぶします
-
- 7
薔薇の形にあんを入れ丸めたもち米を入れて形作ります。冷蔵庫で少し冷やして、型から取りだします
コツ・ポイント
薔薇の形にするのに苦戦しました。俵型の丸い少し小さめに形作った方が美味しく召し上がれます。
薔薇の形を作るときに冷蔵庫に入れたので少しお米が硬めになってしまいます。
つくれぽ
月島・練馬区・石神井公園を拠点に、トールペイント教室・お花の和菓子練り切りレッスンを主宰しています。日々の暮らしの中で「無理なく作れる」「また作りたくなる」家庭向けの簡単料理やスイーツレシピを中心に掲載しています。特別な材料や難しい工程は使わず、作り置き・アレンジしやすいレシピが得意です。イベントや商品体験を通して学んだことも、実際に作って確かめた上でレシピにしています。▼YouTubehttps://www.youtube.com/channel/UC7NrLX7xMKkdrpFi6T6hKYg▼Instagramhttps://www.instagram.com/noriko.grace/▼ブログhttp://ameblo.jp/charmant-fleur/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19639150
