米粉の冷製パスタ★ラヴィゴットソース
chez★zooom @cook_40052836
暑い夏にピッタリの酸味の効いた爽やかな冷製パスタです。米粉パスタはグルテンフリーなので、時間が経っても伸びません。
このレシピの生い立ち
暑い時期にサッパリしたパスタを食べたかったので、ラヴィゴットソースを合わせてみました。
米粉の冷製パスタ★ラヴィゴットソース
暑い夏にピッタリの酸味の効いた爽やかな冷製パスタです。米粉パスタはグルテンフリーなので、時間が経っても伸びません。
このレシピの生い立ち
暑い時期にサッパリしたパスタを食べたかったので、ラヴィゴットソースを合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトをよく洗ってから凍らせる。水にさらすと簡単に皮がむける。
- 2
玉ねぎ、キュウリ、セロリを5㎜角に切りにし、ざるに入れて塩を振って5分ほど置く。
-
- 3
ミニトマトは5㎜角に切り、オリーブとケイパーをみじん切りにする。
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- 4
米酢とオリーブオイルを混ぜ、ツナ缶と2)と3)を加えてよく混ぜ合わせ、塩・胡椒で味付けする。冷蔵庫で30分以上冷やす。
-
- 5
米粉パスタを弱火で10分茹でる。フライパンでもOK。途中、米粉が溶け出して白くなるが、気にしない。流水でよく洗っておく。
-
- 6
4)に5）を合わせる。お好みで上から良質なエクストラバージンオリーブオイルをかける。
-
- 7
米粉パスタはこちらの物を使いました。1袋250gで3～4人分です。
-
- 8
酸味が苦手な方は、レモン汁なし又は少なめで調節して入れてみて下さい。
コツ・ポイント
米粉パスタを茹でる時は必ず弱火で。米粉パスタはグルテンが入っていないため、麺が伸びないのでお弁当にも向いています。
つくれぽ
小麦･卵・乳製品・バナナを使わないお菓子を作っています。食物アレルギーがある人もない人も、みんなで楽しめる美味しい料理を！レシピの材料は使う順に書いてあります。米粉のレシピは製菓用米粉の中でもきめの細かい「こめっこ２」「リ・ファリーヌ」用になります。https://www.instagram.com/chez_zooom
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