沸騰した湯にきゅうりを丸ごと入れ茹でます。

2分たったら火を止め、そのままザルで冷まします。

冷めたら5ミリに輪切りして、しっかり、布巾などで絞ります。
小分けにして、絞ります。

漬け汁を沸騰させ、その中に、きゅうりを入れ、2分火を通します。

そのまま、冷ませば出来上がりです。