牡蠣は塩をふりよく洗っておく。

鍋を火にかけ、牡蠣以外の全ての材料をいれる。

一煮立ちしたら牡蠣を投入し、中火くらいで２、３分煮る。

牡蠣を一旦取り出し、残りの煮汁を煮詰める。

煮汁が結構に詰まったところで、再度牡蠣を投入し、煮汁を絡ませ汁気を飛ばす。