鳥もも肉は半分に切り、両目にクレイジーソルトを振る。

にんにくは薄く輪切りにする。

フライパンに油をとニンニクを入れて熱する。

香りが出たら、にんにくを取り除き、鶏肉を皮のほうから焼く。

皮にしっかりと焼き色がついたら、ひっくり返し、ふたをして蒸し焼きにする。

中まで火が通ったら、取り出し、フライパンから余分な油だけ取り除く。

フライパンにバターを入れて火にかける。

バターが溶けたら、醤油を入れ、3のニンニクを戻す。

鶏肉に8をかける。