玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

あられを保存袋に入れて砕く。

ボウルに豚ひき肉、塩を入れて粘りが出るまで練る。Aを順に加えて混ぜ、1を加えて軽く混ぜ合わせ、6等分にする。

ミニトマトを爪楊枝で数か所穴をあけ、3のたねに包んで丸め、2を全面にまぶす。

鍋にサラダ油を170℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げる。

器に盛り付け、レモンを添える。