牛乳を人肌程度に温める

ボウルに卵、砂糖、生クリームを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる

２の卵液に温めた牛乳を少しずつ入れて、泡立て器で混ぜ（泡立てないように）バニラエッセンスを加える

カラメルタブレットを入れた容器に、３のプリン液を濾しながら注ぐ

圧力鍋に100〜150CCの水を入れスノコをセットしプリンを並べる。低圧（１）にセットし、ガスは中火の強にする。

圧力ピンが上がったら、ガス火を極弱火にし65秒加圧する。

タイマーが鳴ったら火を止め、そのまま１時間以上放置し、その後は冷蔵庫で冷やす。