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ホタテのもと焼き
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ホタテのもと焼き-レシピのメイン写真

ホタテのもと焼き

mana☆k
mana☆k @cook_40085540

青森の郷土料理です
このレシピの生い立ち
この時期はホタテを一気に頂くので刺身だけだと飽きてしまい…

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mana☆k
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材料

3人分
  • ホタテ 6枚
  • ※刺身用
  • 人参 手のひら位
  • ○卵のもと
  • 卵黄 2個
  • 味噌 大1
  • 砂糖 大1
  • 塩・コショウ 少々
  • サラダ油 大4
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作り方

  1. 1

    殻から取り除いたホタテは、貝柱とヒモを分けておく
    今回は卵も使用

  2. 2

    ヒモと卵は軽く茹で
    貝柱はトースターで軽く焼く(半分に切る)
    人参は千切り

    • ホタテのもと焼き作り方2写真
  3. 3

    卵のもとをボールに全て入れかき混ぜる

    • ホタテのもと焼き作り方3写真
  4. 4

    油を少しずつマヨネーズ作りの様に加え、トロトロになるまでかき混ぜる

    • ホタテのもと焼き作り方4写真
  5. 5

    人参、ホタテを器に入れる

    • ホタテのもと焼き作り方5写真
  6. 6

    卵のもとをたっぷりとかける

    • ホタテのもと焼き作り方6写真
  7. 7

    オーブントースターで5分位焼く
    焦げるようならアルミホイルをのせる

    • ホタテのもと焼き作り方7写真

コツ・ポイント

今回は人参が入ってますが、入れなくても大丈夫です!ホタテだけでも!
すごく焦げやすいので最初にアルミホイルをかけて焼き最後に焼き色つけた方が失敗しずらいです。

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mana☆k
mana☆k @cook_40085540
2015/12/30 09:45に公開

このレシピのキーワード

帆立貝 にんじん 卵 刺身 味噌 卵黄

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