Gaji-Namul (Terong Kukus Bumbu Wijen)

Name: Gaji-Namul (Terong Kukus Bumbu Wijen)
Yield: 4 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 pcs Terong ungu uk sedang; 2 batang Daun bawang; 4 siung Bawang putih uk sedang; 2 sdm Minyak wijen; 1,5 sdm Kecap asin; 1 sdm Kecap ikan; 1 sdm Cabe bubuk / sesuai selera; 1 sdm Biji wijen; secukupnya Air (u/ mengukus)

YeniSu @redblackgold

Dihatimu 😉

Salah satu dari sekian banyak jenis banchan ala Korea..

Lebih banyak

Gaji-Namul (Terong Kukus Bumbu Wijen)

YeniSu @redblackgold

Dihatimu 😉

Salah satu dari sekian banyak jenis banchan ala Korea..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

4 Orang

6 pcsTerong ungu uk sedang
2 batangDaun bawang
4 siungBawang putih uk sedang
2 sdmMinyak wijen
1,5 sdmKecap asin
1 sdmKecap ikan
1 sdmCabe bubuk / sesuai selera
1 sdmBiji wijen
secukupnyaAir (u/ mengukus)

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Sangrai biji wijen hingga matang (tanda matang bisa dilihat saat biji wijen mulai lompat / bunyi meletup2 ringan) masukkan dalam plastik es, tumbuk menggunakan ujung gagang pisau. Tidak perlu halus, asal pecah saja, agar lebih wangi.
2

Cuci bersih terong, belah memanjang menjadi 2, lalu potong sekitar kurleb 5 cm.
3

Kukus terong selama 8-12 menit, jangan sampai overcook kurang enak klo lembek, tp jg jgn undercook, lebih ga enak lagi klo masih keras. Test tusuk ajalah.. :) Setelah oke, keluarkan terong dr kukusan dan biarkan agak dingin.
4

Sesudah menghangat, belah / sobek2 terong kukus menggunakan tangan, agar ukuran menjadi lebih kecil, lebih mudah dikunyah.
5

Iris halus daun bawang dan cincang halus bawang putih.
6

Ambil wadah, masukkan daun bawang, bawang putih, minyak wijen, kecap asin, kecap ikan, cabe bubuk dan biji wijen. Aduk hingga rata.
7

Masukkan terong yg sdh dibelah2, aduk dan baurkan menggunakan tangan hingga semua benar-benar tercampur rata.
8

Pindahkan ke piring / mangkuk bersih & siap disajikan bersama lauk pauk yang lainnya..