蟹のパスタ＊トマトソーススパゲッティ
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
渡り蟹の旨味がギュッと凝縮されたパスタ｡比較的に安価な渡蟹でも豪華に見えますよ♪ブラックオリーブを加えても美味しい！
このレシピの生い立ち
生の渡り蟹の旨味をシンプルに味わいたくてトマトで煮込みました｡
蟹のパスタ＊トマトソーススパゲッティ
渡り蟹の旨味がギュッと凝縮されたパスタ｡比較的に安価な渡蟹でも豪華に見えますよ♪ブラックオリーブを加えても美味しい！
このレシピの生い立ち
生の渡り蟹の旨味をシンプルに味わいたくてトマトで煮込みました｡
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの冷たいフライパンにオリーブオイルと玉ねぎスライスとニンニクの千切りを加えて火にかけ､じっくり10分くらい炒める｡
- 2
蟹はサッと洗ってペーパーで水気をふき､玉ねぎを隅に寄せてから､フライパンに加えて炒める｡
- 3
表面が赤くなったら白ワインを回しかけ､沸いてきたらトマト缶と塩を加える。
- 4
フタをして15分くらい水分がとぶまで煮詰める。
※オリーブを入れる時は10粒前後お好みで入れ軽く煮込んでください｡ - 5
その間に湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる｡
- 6
煮詰まったら蟹をいったん取り出して、パスタをトングでフライパンに移し、さらに茹で汁とバターを加えて和える｡
- 7
皿に盛り付け、蟹を添えてパルメザンチーズとパセリをかける｡
コツ・ポイント
蟹の爪だけカットしておくと盛り付けやすいです。
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