ホットケーキミックス、ゆずジャム、和果ごこちをボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。

カップの1/3くらいまで生地を入れて、つぶあんを小さじ1くらいずつ入れます。

その上にまた生地をのせて、型の7～8分目くらいの高さにします。

蒸し器にいれて中強火で10分ほど蒸します。竹串をさして生地がつかなければ出来上がりです。