チョコレートと生クリームを火にかける。

生クリームが沸騰する前に火を止めチョコレートを溶かす。

溶けたら容器に入れ冷蔵庫で冷やしておく。

私は前日の夜から冷やしておきました。

《生地作り》

チョコレートとバターを湯煎にかける。

薄力粉をふるっておく。

砂糖と卵を混ぜ合わせる。

混ざったら5を入れて混ぜる。

薄力粉を入れてよく混ぜ合わせる。

型に生地を流し入れる。

ガナッシュを冷蔵庫から出し丸める。

9の中に入れ、ガナッシュが見えないようにする。

220度のオーブンで10分から15分間焼く。

5分くらい置いておくと型から出しやすくなる。

割るとトロッと出てくる。

ガナッシュを入れすぎると穴があく。