韓国風 辛いスープ
辛いスープ！ごはんにかけてクッパにしても、麺で食べてもおいしい！韓韓麺のスープがおうちで食べたくて、自己流レシピ
このレシピの生い立ち
韓韓麺のユッケジャンクッパが大好きで、なんとかおうちで作れないかなーと、考えました。スープにコチジャン入れたり、豆板醤入れたりしても味が全然違うし。中荒唐辛子と焼肉のタレで一気に解決！具材を色々変えて、マイレシピを作ってください。
韓国風 辛いスープ
辛いスープ！ごはんにかけてクッパにしても、麺で食べてもおいしい！韓韓麺のスープがおうちで食べたくて、自己流レシピ
このレシピの生い立ち
韓韓麺のユッケジャンクッパが大好きで、なんとかおうちで作れないかなーと、考えました。スープにコチジャン入れたり、豆板醤入れたりしても味が全然違うし。中荒唐辛子と焼肉のタレで一気に解決！具材を色々変えて、マイレシピを作ってください。
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- 1
下ごしらえ
ササミを厚さ5mmくらいでそぎ切りに。
きのこ類、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。 - 2
フライパンにごま油をしいて、にんにくチップを軽く手で握り潰して細かくして入れる
- 3
強火で香りが立ってきたら、ササミを炒める
- 4
ササミの表面の色が変わったら、きのこ類投入、スープの素、唐辛子を全体的にまぶして炒める
- 5
きのこが少ししなっとしてきて、唐辛子が全体的に絡まったら、ほうれん草、もやし、竹の子を入れ、お酒をふって、炒める
- 6
焼肉のタレを入れ、全体に馴染んだらタネの出来上がり。味見してしょっぱめでOK。後で煮立てるのでしっかり炒まらなくてOK
- 7
タネの半分はタッパにしまう。これから一人前のスープを作ります。フライパンに残したタネにそのまま水を250mlくらい注ぐ。
- 8
沸騰したら、醤油を少し入れて味をみて、薄ければスープの素を足したりして、調整する。
- 9
煮立ったら、溶いたたまご（1個分）を回しかけ、半熟くらいに固まったら火を止める。お皿に注いでごまをまぶして出来上がり！
- 10
最後に風味が足りなければごま油を足してみてください！
コツ・ポイント
具材はなんでもいいです。お野菜も、お肉の種類も、なんでも。スープの素も、鳥ベースでも牛でも。分量も適当です。唐辛子は韓国の乾物屋さんとか、大きめのスーパーだったら買えると思います。甘みがあって、見た目は真っ赤だけど、そんなに辛くないですよ。
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