近所の食堂（メキシコ現地）で定番のメニューを子ども達用に唐辛子なしでアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
近所のコミーダコリーダ食堂のcerdo con tomateは美味しいのですが辛いので、子ども達も食べられるようチレなしに。
辛みが欲しい場合はChile Chilpotleの缶詰をペースト状にしてピューレと一緒に煮込んで下さい。