基本のトマトソース
あれこれ入れなくてもトマトの力だけで美味しくなりますよ！
このレシピの生い立ち
ご自宅でもっとトマトソースを簡単に！
作り方
- 1
トマトホールを鍋に移し、素手でトマトを握りながら潰していきます。ある程度食感を残したい時は粗めでOK。
- 2
鍋を火にかけ、弱火で煮詰めていきます。この時必ず沸き立たせないこと！表面にプクっ、プクっ、となる程度。グツグツさせない！
- 3
慌てず騒がず放置でOK。2/3程度の量になるまで煮詰まったら全体に大きくかき混ぜて、水っぽさが無くなったら火を止めます。
- 4
グツグツやらないトマトソースはトマトのコクと甘みが残っていると思いますが、物足りなければ砂糖やバターをお好みで加えます。
コツ・ポイント
絶対グツグツ煮立てない！
そうすれば、香味野菜など入れなくても勝手においしくなりますよw
用途によって加えれば良いので、余計な味付けはしなくてもOKです。
裏ごし食感がお好きな方は、ジューサーにかけてから煮詰めていきましょう。
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