鍋に水を入れて火にかけます

その間に野菜をすべで細切り、薄切りにします。

一煮立ちさせて野菜がしんなりしたら、醤油とラー油をいれます。

火を止めるか、超弱火にして片栗粉を水にといて投入！まぜてます。

卵をといて回しいれ、火を止めてから最後に酢とごま油をいれて完成！味見してラー油がたりなかったら、調整してください。