簡単 子ども喜ぶ やわらか蒸し鶏
炉端かば @cook_40169463
夏にぴったり！超簡単！騙されたと思って、一度お試し下さい！ 私事ですが、3歳の娘がバクバク食べてます♪
このレシピの生い立ち
シェフ直伝！低温調理流行ってますよ〜〜
簡単 子ども喜ぶ やわらか蒸し鶏
夏にぴったり！超簡単！騙されたと思って、一度お試し下さい！ 私事ですが、3歳の娘がバクバク食べてます♪
このレシピの生い立ち
シェフ直伝！低温調理流行ってますよ〜〜
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の厚みがあるところを中心にフォークで刺していきます
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- 2
胸肉の水分をよく取り、ジッパーなどに入れ、オリーブオイルを入れてよく揉みます
-
- 3
空気をしっかり抜き、袋を閉じます 鍋に入れる前に少し常温に置き、肉の温度を室温に近づけます
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- 4
沸騰させたたっぷり目のお湯に、仕込んだ鶏胸肉をチャポーンと入れ、蓋をし、すぐに火を止めます
30分そのままにします -
- 5
30分経ったら、袋から取り出し、表面を軽く洗います
- 6
まな板に置き、一口サイズに切り分けます 中まで火が通っているか確認します
水5Lで2kの鶏胸肉が調理出来ます -
- 7
皿にサニーレタスを敷き、その上に切り分けた鶏胸肉とお好みの野菜を彩り良く盛り付けます
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- 8
仕上げにスイートチリをかけたら出来上がりです！ 盛り付けは皆様の方が上手いと思いますので期待しております♪
-
コツ・ポイント
ポイントは2点です！
密閉できるお鍋を使う
お肉の温度を常温に近づけておく
以上です！
食べる時は、レタスと一緒に食べるととってもヘルシーに感じますね♪
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