炊飯釜で米を３０分ほど浸水させておく

※であさりの口が開くまで煮る。あさりは貝をはずしておく｡

※煮汁を釜に加え、水をカップ１／２加え２合ラインに合わせ､まぜる。

あさりを加え、混ぜずに炊く。