お鍋にごはん、牛乳、塩を入れ沸騰しそうになったら、一旦火からおろして水溶きした片栗粉と米粉を垂らし入れる。

火を弱火にしてとろみがつくまで休み無くかき混ぜる。　途中砂糖も入れる。

ココット皿や小さめのカップに入れ、オーブンで表面に焦げ目をつけてできあがり。