にんじん、玉葱、パプリカは千切りにします。しめじは石づきを落として1本ずつほぐし、にらは4㎝長さに切ります。

豚こま切れ肉は2㎝程度の長さに切ってAをもみこみます。

フライパンに春雨、にんじん、玉葱、パプリカ、しめじを順に広げて乗せ、２もひろげて乗せます。

Bをふって蓋をして9分程度蒸し焼きにします。

にらを加えて再度蓋をして２～３分加熱し、火が通ったら春雨をほぐしながら全体を混ぜます。