（準備）バターは常温に。お芋はゆでてマッシュしておく。（80㌘）材料を計っておく。小麦粉とBPを一緒にふるっておく。

ミキサーでバターをクリーム状になるようにホイップする。

やわらかくなってきたら、砂糖を2回に分けて入れ、混ぜる。

混ざったところで卵黄もいれて混ぜる。

ゴムべらにかえて、ふるっておいた薄力粉とマッシュしておいた薩摩芋を入れて、切るように混ぜて固まり状にする。

4分の1は、お芋クッキーの皮部分にするため別のボールにとり、残りは棒状にまるめて、冷凍庫で5分おく。

その間に、チョコレートをレンジでトロリとなるまで加熱しする。600wで1分～2分。

別のボールにとっておいた生地とチョコレートをよく混ざるまでゴムべらで混ぜる。

混ざったら、綿棒で長方形になるように伸ばして皮部分を作り、棒状の生地をおおうようにまく。

生地を冷凍庫で20分休ませる。

オーブンを180℃で余熱する。
生地を厚さ5ミリくらいになるように切って天板に並べる。

180℃で20～25分焼いたら、出来上がり～♪