鶏もも肉を半分に切ってから1センチ幅で切っていく。

鶏もも肉をボールに入れて調味料を加え混ぜ5分程置く。

シシトウのヘタを手で取り洗ってザルに上げておく。

大フライパンを熱して油を入れ、シシトウを加えて炒めていく。

写真のようにシシトウに焦げ色がついたらお肉を加える。

汁ごと入れます。
火は中火～弱火で炒めます。

鶏肉の表面が少し白くなったら蓋をします。焦げないように気を付けてね。

鶏肉に火が通ったら蓋を外し水分を飛ばしていきます。

写真のように汁気が無くなれば完成。