たけのこメンマ

Name: たけのこメンマ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹でタケノコ ３００ｇ; オリーブオイル 大さじ１; みりん 大さじ２; 水 200ml; ラー油 少々; 中華スープ 小さじ2; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ１と1/2; 砂糖 大さじ1/2

フシコス @phusikos

たけのこメンマをオリーブオイルで作るとさっぱりおいしい！
このレシピの生い立ち
たけのこを毎日食べたくて作りました。
旬のたけのこをおいしく取り入れましょう！

たけのこメンマ

フシコス @phusikos

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材料

茹でタケノコ３００ｇ
オリーブオイル大さじ１
みりん大さじ２
水 200ml
ラー油少々
■出汁
中華スープ小さじ2
酒大さじ1
しょうゆ大さじ１と1/2
砂糖大さじ1/2

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作り方

1

タケノコの穂先はくし形、根本の方は1センチ幅に細長く切っておきます。
2

鍋にオリーブオイルを入れ、中火で細長く切ったたけのこを1分程炒めます。
3

2に出汁を入れ、強火5分後、中火で煮ます。汁気がなくなる頃にみりんを足し、煮汁がなくなったら火を止めます。
4

ラー油や食べるラー油を絡めれば出来上がり！

コツ・ポイント

しっかり水分がなくなるまで煮詰めることで、日持ちします。

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つくれぽ

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フシコス @phusikos

2019/07/19 10:38に公開

福岡桜坂にあるオリーブオイル専門店。ギリシャクレタ島のシラキスファミリーより日本へ空輸で届けられるエキストラヴァージンオリーブオイル。その品質は、国際基準酸度0.8％以下を遥かに下回る酸度0.27％の最高級品。［購入方法］通信販売（phusikos.jp）、直営店（福岡市中央区桜坂1-3-16）［メディア紹介］日経インテレッセ・TNCももち浜ストア・RKB今日感テレビ・雑誌ソワニエ

このレシピのキーワード

酒ゆでたけのこ

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