キノコの酢みそ炒め
みるみっふぃ @cook_40256366
しっかりした味付けなので、立派なおかずになります。キノコなら何でも何種類入れてもOKです。
このレシピの生い立ち
酢みそ和え用の合わせ調味料を作りすぎてあまってしまい、なんとなく炒め物に使ってみたら美味しくできたので。
キノコの酢みそ炒め
しっかりした味付けなので、立派なおかずになります。キノコなら何でも何種類入れてもOKです。
このレシピの生い立ち
酢みそ和え用の合わせ調味料を作りすぎてあまってしまい、なんとなく炒め物に使ってみたら美味しくできたので。
作り方
- 1
しめじは石づきをとり、ひと口大、舞茸もひと口大、エリンギは短冊切りにする。
サラダ菜は洗って芯をとり半分の長さに切る。 -
- 2
フライパンにキノコ、オリーブオイルを入れて中火で炒める。
-
- 3
火が通ったらサラダ菜を入れさっと混ぜる。
混ぜすぎるとボリュームがなくなるので注意。 -
- 4
Ａの調味料を入れて手早くからめ、全体にからんだら水溶き片栗粉を入れてひとまぜし、汁気がなくなればOK。
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コツ・ポイント
最後に水溶き片栗粉を少し入れるだけで水っぽさがなくなり、味がしまります。
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簡単、安い、ボリュームがあるの３拍子♪味付けもしっかり しているので、おつまみにも、ご飯のおかずにも合います(^^)
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