苺はヘタを取り、食べやすいよう小さめにカットしてグラニュー糖をまぶしておく。

吉野葛をボウルにいれておく。

そこへ、ゆずれもんを大さじ１程度加え葛粉がしっかり溶けてから、少しずつくわえていく。

全部のゆずれもんを混ぜ合わせる。

漉しながら鍋に入れる。

中火にかけて木べらで混ぜながらとろみがついて透明になるまでしっかり火を通しながら練る。

木べらのあとが残るくらいとろみがつき、透明になってきたら火をとめる。

用意しておいた①の苺に加えザッと混ぜたら１個を約３０ｇくらいの量でラップに包んでいく。

１２個くらいできます。これを冷蔵庫で冷やして固めたら完成です☆

プルプルで苺の綺麗な赤色に仕上がった葛まんじゅう。食べるとほんのりゆずれもんの香り♪

葛まんじゅうには砂糖を使わず「和果ごこち」ゆずれもんの甘味と香りを活かして作ってみました☆