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豚肉とタケノコのピリ辛
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豚肉とタケノコのピリ辛-レシピのメイン写真

豚肉とタケノコのピリ辛

marron8200
marron8200 @cook_40043401

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豚肉があったので、旬のたけのこを合わせました

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材料

2~3人分
  • 豚肉ロース(ステーキ用) 2枚
  • タケノコ 100g
  • 青梗菜 1束
  • おろしニンニク 1片
  • おろししょうが 小1
  • 酒 大1
  • 油 大1
  • ゴマ油 小1
  • 片栗粉 小1
  • たれ
  • 豆板醤 小2
  • 中華王 大1
  • 醤油 小1
  • 豆鼓醤 小1
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作り方

  1. 1

    豚肉を7~8mmくらいに細切りにし、ショウガ、ニンニク、醤油、酒でもみ込む

    • 豚肉とタケノコのピリ辛作り方1写真
  2. 2

    タケノコを千切り、青梗菜は軸をたて割8等分位にし葉はざく切り

    • 豚肉とタケノコのピリ辛作り方2写真
  3. 3

    水80cc位にたれの材料を混ぜ合わせる

  4. 4

    豚肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油を入れて焼いて取り出しておく

    • 豚肉とタケノコのピリ辛作り方4写真
  5. 5

    4のフライパンに青梗菜、タケノコの順に入れて 、しんなりしたら豚肉を戻し入れさっと混ぜてから、たれをまわしかける

    • 豚肉とタケノコのピリ辛作り方5写真
  6. 6

    たれがなじんだら、味を整え盛り付け

    • 豚肉とタケノコのピリ辛作り方6写真

コツ・ポイント

とろみが欲しい時はたれの中に加えて下さい

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marron8200
marron8200 @cook_40043401
2011/05/16 06:08に公開
魚介系男子と 田舎暮らしでのんびり。
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このレシピのキーワード

片栗粉 たけのこ チンゲンサイ 酒 豚ロース 豆鼓

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