ボウルに（A）を入れて混ぜ合わせ、固形が溶けたら（B）を加えて混ぜ合わせる。

表面がなめらかなひとかたまりになったら、布巾をかけて温かいところで発酵させる。

生地が２倍ぐらいの大きさに膨らんだらガス抜きをして、生地を等分し、トレイに並べて布巾をかけて更に発酵させる。

生地をオーブンシートの上で丸く広げ、基本のトマトソースを塗り、モツァレッラ・チーズをちらして200℃のオーブンで焼く。

焼き上がったら、皿にのせ、ルーコラ、生ハムをトッピングする。仕上げにオリーブオイルをまわしかける。