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覚書*アップルジンジャー(りんごジャム)
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覚書*アップルジンジャー(りんごジャム)-レシピのメイン写真

覚書*アップルジンジャー(りんごジャム)

ゆきタマ
ゆきタマ @cook_40037577

そのままでも美味しいですが、マーマレードジャムとも相性が良いです。クリームチーズとジャムで悪魔のバゲット!
このレシピの生い立ち
アップルパイをマーマレードジャムとミックスで焼くのにスパイシーなりんごジャムを作りたかった。既存のレシピは砂糖が200gだったので、ラカントSで分量も調整して自分好みの風味ができあがりました。元レシピは井原裕子さん(レタスクラブ)感謝です。

そのままでも美味しいですが、マーマレードジャムとも相性が良いです。クリームチーズとジャムで悪魔のバゲット!
このレシピの生い立ち
アップルパイをマーマレードジャムとミックスで焼くのにスパイシーなりんごジャムを作りたかった。既存のレシピは砂糖が200gだったので、ラカントSで分量も調整して自分好みの風味ができあがりました。元レシピは井原裕子さん(レタスクラブ)感謝です。

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覚書*アップルジンジャー(りんごジャム)

ゆきタマ
ゆきタマ @cook_40037577

そのままでも美味しいですが、マーマレードジャムとも相性が良いです。クリームチーズとジャムで悪魔のバゲット!
このレシピの生い立ち
アップルパイをマーマレードジャムとミックスで焼くのにスパイシーなりんごジャムを作りたかった。既存のレシピは砂糖が200gだったので、ラカントSで分量も調整して自分好みの風味ができあがりました。元レシピは井原裕子さん(レタスクラブ)感謝です。

そのままでも美味しいですが、マーマレードジャムとも相性が良いです。クリームチーズとジャムで悪魔のバゲット!
このレシピの生い立ち
アップルパイをマーマレードジャムとミックスで焼くのにスパイシーなりんごジャムを作りたかった。既存のレシピは砂糖が200gだったので、ラカントSで分量も調整して自分好みの風味ができあがりました。元レシピは井原裕子さん(レタスクラブ)感謝です。

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材料

  1. りんご 2個
  2. ラカントS 80g
  3. レモン汁 小さじ2
  4. おろししょうが 小さじ1 1/2
  5. ブラックペッパー 適量
  6. シナモンスティク 1本
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作り方

  1. 1

    りんごは縦8等分のくし切りから、イチョウ切りにする

  2. 2

    鍋にりんご、ラカント、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、水分が出るまで放置(20〜30分くらい)

  3. 3

    りんごから出た水分量をみて、心配なら水を大2〜3程度加え中火にかける。おろししょうが、ブラックペッパー、シナモンを投入。

  4. 4

    途中灰汁を取りながら、水分がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

保存は煮沸した瓶に、りんごがまだ熱いうちに入れてふたをして、瓶を逆さまにして完全に冷ますと、効率良く空気抜きができてカビも防げるそうです!

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ゆきタマ
ゆきタマ @cook_40037577
2019/02/09 05:12に公開
基本的にごはんのおかずが甘いのは苦手。エグいの苦手。好き嫌いが多いので、独断と偏見で一般的なレシピを変更してしまうことあり。手の込んだものは作りません。料理のヒントは外食にインスパイアされること多し。インターネット検索もよくします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19676729
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